Différentes marques choisissent de ne pas indiquer la teneur en eau dans leur liste d’ingrédients. Cela donne l’apparence de pourcentages de viande très élevés (et est contraire aux règles de la FEDIAF et au règlement européen 767/2009).
Par exemple, la marque X peut prétendre ajouter 100 % de viande dans sa déclaration, alors que la marque Y (qui en ajoute autant) ne déclare que 57 % — les deux produits de cet exemple étant presque identiques (voir illustration).
Heureusement, tous les producteurs sont tenus d’indiquer, entre autres, la teneur en protéines, en matières grasses et en humidité totale de la même manière. Les consommateurs peuvent ainsi mieux rapprocher les produits en comparant la teneur en protéines pour faire le bon choix. Nous conseillons de toujours comparer des produits similaires (c’est-à-dire des aliments humides entre eux et secs entre eux).
La teneur en protéines (obligatoire sur chaque étiquette) est un bon indicateur de la quantité et de la qualité de la viande, bien qu’il puisse évidemment y avoir d’autres sources de protéines dans les aliments (comme les pois ou le soja). Le pourcentage d’humidité (également obligatoire sur chaque étiquette) indique aussi la quantité totale d’eau dans les aliments. Dans le cas des aliments humides, ce pourcentage est souvent de l’ordre de 80 % — ce qui peut sembler beaucoup, mais de nombreux ingrédients comme la viande contiennent aussi beaucoup d’eau.